สินค้าภูมิปัญญาชาวบ้าน ผลิตภัณฑ์ชุมชนท้องถิ่นอันดามัน

สินค้าภูมิปัญญาชาวบ้าน ผลิตภัณฑ์ชุมชนท้องถิ่นอันดามัน

สินค้าภูมิปัญญาชาวบ้าน ชิม ช้อปสารพัดสินค้า สนับสนุนกิจการโลคอลจากภูเก็ต พังงา และกระบี่ ในโครงการพัฒนาผลิตภัณฑ์ชุมชนท้องถิ่น สถาบันวิจัยและพัฒนา มหาวิทยาลัยราชภัฏภูเก็ต ที่ทำให้เห็นว่าของดีพื้นถิ่น เอาไปต่อยอดทำอะไรได้อีกเยอะ ไม่ต้องแปลกใจ หากคุณไม่เคยรู้มาก่อนว่า นอกจากผลิตครูและบัณฑิตสู่สังคมแล้ว มหาวิทยาลัยราชภัฏภูเก็ต มีปฏิญญาในการเป็นมหาวิทยาลัยเพื่อการพัฒนาท้องถิ่นมากว่า 50 ปี เราเองก็เพิ่งทราบ หลังได้เดินทางไปคุยกับ ผศ. ดร.หิรัญ ประสารการ อธิการบดีมหาวิทยาลัยราชภัฏภูเก็ต ถึงโครงการพัฒนาผลิตภัณฑ์ชุมชนท้องถิ่นอันดามัน 3 จังหวัดที่นำของดีประจำจังหวัดภูเก็ต พังงา และกระบี่ อย่างสับปะรด ขมิ้น นมแพะ ผ้าพื้นเมือง เช่น ซาโอริ ผ้าบาติก งานจักสานจากพืชท้องถิ่น ไปจนถึงลูกปัดมโนราห์ หรือภูมิปัญญาเก่าแก่ทั้งที่ยังมีอยู่และเลือนหายไปแล้ว มาต่อยอดสร้างสรรค์เป็นสินค้าน่าใช้ ซ่อนแนวคิดใหม่ๆ ปรี่ล้น ผสานนวัตกรรมที่คิดค้น ทดลอง โดยทีมสถาบันวิจัยและพัฒนาฯ ที่ทั้งสร้างคุณค่า เพิ่มมูลค่า และส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่นได้ โครงการนี้ไปไกลกว่าการเป็นหลักสูตรให้นักศึกษาได้เรียนรู้ เพราะวัตถุประสงค์หลักๆ คือต้องการพัฒนาผลิตภัณฑ์ของท้องถิ่นที่บูรณาการไปกับหลักสูตรการเรียนการสอนรายวิชานั้นๆ เราไม่ได้ลงไปในลักษณะ Top Down ว่าเราอยากทำอะไร แต่ต้องลงไปสำรวจว่าเขาอยากทำอะไรมากกว่า ไปเห็นปัญหาจริงๆ ที่อยู่ในพื้นที่นั้น ไปเรียนรู้ร่วมกัน เพื่อสร้างความมั่นใจว่าเราไปช่วยเขา และอยากให้ความรู้นี้ติดตัวเขา ไม่ใช่ลงทุนไปเพื่อให้เด็กได้เรียนรู้ แต่ว่าชุมชนไม่ได้มีการพัฒนา

สินค้าภูมิปัญญาชาวบ้าน เทศกาลเล็กๆ ของคนหัวใจใหญ่ๆ

สินค้าภูมิปัญญาชาวบ้าน มโหฬาร เฟสติวัล เทศกาลเล็กๆ ของคนหัวใจใหญ่ๆ ซึ่งรวบรวมทุกแรงบันดาลใจของมหาวิทยาลัยราชภัฏภูเก็ตตลอด 50 ปีที่ผ่านมา รวมถึงตลาดนัดผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นอันดามันทั้งหมดที่ทีมสถาบันวิจัยและพัฒนาฯ เข้าไปช่วยต่อยอด การแข่งขันทักษะวิชาการ และคอนเสิร์ตจากศิลปินดัง ทั้ง Big Ass, Num Kala, POP Pongkool และ Joey Phuwasit ก่อนตามไปเที่ยวงานนี้ เราขอหยิบ 10 สินค้าที่ได้รับการแปลงโฉม-เติมไอเดียสร้างสรรค์ให้ผลิตภัณฑ์ท้องถิ่น กลายเป็นของที่เก๋ทั้งดีไซน์และแนวคิดการต่อยอดเป็นอะไรที่คาดไม่ถึง มาแนะนำ

• นมแพะข้นหวาน

แพะ เป็นสัตว์เศรษฐกิจอีกชนิดหนึ่งที่นิยมเลี้ยงกันมากในตำบลป่าคลอก อำเภอถลาง จังหวัดภูเก็ต เพราะไม่อยากให้นมแพะที่ผลิตได้ถึงวันละ 30 ลิตรของฟาร์มแพะมณีรัตน์ต้องเสียเปล่าและเททิ้ง โครงการพัฒนาผลิตภัณฑ์โอท็อปของมหาวิทยาลัยราชภัฏภูเก็ต จึงอาสาคิดค้นวิธีที่จะทำอย่างไรให้ยืดอายุเก็บนมแพะไว้ได้นานขึ้น เกิดปิ๊งไอเดียแปรรูปเป็นนมแพะข้นหวาน เก็บสารอาหารและคุณประโยชน์ด้วยกรรมวิธีที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เติมส่วนผสมอย่างน้ำตาลเพื่อให้มีรสหวานละมุน เคี่ยวจนน้ำในนมระเหยด้วยอุณหภูมิคงที่ 80 – 90 องศาเซลเซียส ซึ่งใช้เวลากว่า 3 ชั่วโมง ก่อนเติมน้ำมันรำข้าวเพื่อให้เงางามและบรรจุในหลอดบีบที่ทั้งใช้ง่าย พกพาก็ง่าย นอกจากนมแพะข้นหวาน มัน อร่อย แล้ว มณีรัตน์ บัวศรี เจ้าของฟาร์มยังสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์จากแพะอีกหลายชนิด เช่น นมแพะพาสเจอไรซ์ โยเกิร์ตนมแพะ สบู่นมแพะ และที่ฟาร์มแพะมณีรัตน์ ยังมีโฮมสเตย์ เปิดเป็นศูนย์การเรียนรู้ฟาร์มแบบเต็มรูปแบบ ให้ความรู้ด้านเบเกอรี่และการทำสวนด้วยนะ 

• เจลลี่สับปะรดภูเก็ต

สับปะรดพันธุ์ภูเก็ตต้องปลูกที่ภูเก็ต เวลาสุกรสชาติจะหวานกรอบ กลิ่นหอม เนื้อแน่นสีเหลืองฉ่ำ แกนกลางเคี้ยวได้ กินสดว่าอร่อยแล้ว ได้ลองชิมเจลลี่สับปะรดพร้อมดื่ม เราว่ารสชาติเหมือนกันเปี๊ยบ เพราะทำจากสับปะรดแท้ รับมาจากกลุ่มวิสาหกิจชุมชนสับปะรดภูเก็ตโดยตรง นำมาคั้นสดๆ แยกน้ำและกาก จากนั้นตั้งไฟเคี่ยวจนได้อุณหภูมิ 80 องศาเซลเซียส เติมเกลือ น้ำตาล และแซนแทนกัม (สารให้ความหนืด) เล็กน้อย คนต่อจนได้ที่ ก่อนบรรจุลงแพ็กเกจจิ้งทิ้งไว้ในน้ำอุณหภูมิห้อง 10 นาที ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย ที่สำคัญปราศจากสารกันบูดด้วยนะ นี่เป็นการเพิ่มมูลค่าโดยไม่ทิ้งคุณค่าของดั้งเดิมทั้งรสชาติและเอกลักษณ์เปี่ยมเสน่ห์ของสับปะรดพันธุ์ภูเก็ต ที่ทางมหาวิทยาลัยราชภัฏภูเก็ตเข้ามาช่วยพัฒนาผลิตภัณฑ์ชุมชนท้องถิ่น ส่งเสริมเศรษฐกิจในระดับชุมชนอย่างน่ารัก น่าสนใจ และเราว่าคนภูเก็ตน่าจะภูมิใจมาก

• เวชสำอางจากสับปะรดภูเก็ต

ต่อจากเจลลี่ ยังมี ANANA (เอนาน่า) เวชสำอางจากสับปะรดภูเก็ตอีกอย่างที่หยิบผลไม้ของดีประจำถิ่น อันอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและเอนไซม์มาปรุงเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ ซึ่งฟังแล้วคนรักของประทินผิวสายออร์แกนิกอย่างเราตาลุกวาว กลุ่มวิสาหกิจชุมชนสับปะรดภูเก็ตร่วมกับบริษัทประชารัฐรักสามัคคีภูเก็ตจำกัด และได้สถาบันวิจัยและพัฒนา มหาวิทยาลัยราชภัฏภูเก็ตเข้ามาช่วยสนับสนุนในเรื่องการแปรรูปเป็นเวชสำอางต่างๆ ตั้งแต่การศึกษาคุณสมบัติของสับปะรด ทดลอง คิดค้นสูตรเพื่อใช้ได้จริง และพัฒนาให้ผ่านมาตรฐาน อย. โดยไม่ลืมทดสอบจนมั่นใจว่าเป็นมิตรกับผู้ใช้ สับปะรดที่ดูแลอย่างทะนุถนอมตั้งแต่ขั้นตอนการเตรียมปลูกจนถึงเก็บเกี่ยว ต่อยอดเป็นเจลแต้มสิว สบู่ก้อน สบู่เหลว มาสก์ และโลชั่นทาผิว สารพัดคุณสมบัติ พร้อมเซอร์ไพรส์ในแพ็กเกจจิ้งแสนสวย ยิ่งทำให้น่าคบและหามาลองใช้ทั้งหมด

• เครื่องแกงอัดก้อนแม่ปรีดา

เขาตำหนอน หมู่บ้านชื่อแปลกแห่งจังหวัดพังงา ดังเรื่อง ขี้หมิ้น หรือ ขมิ้น ที่กลายเป็นของดีประจำจังหวัด บ้านเขาตำหนอน อยู่ในอำเภอทับปุด ว่ากันว่าเป็นพื้นที่ที่ขมิ้นงอกงาม มีสีส้มแดงสดสวย คุณภาพสูง มีสารเคอร์คูมินอยด์ มากกว่าปกติถึง 5 เท่า เพราะปลูกในดินสีแดงดินข้างเชิงเขาหินปูนซึ่งมีแร่ธาตุมากชนิด ห้อมล้อมด้วยมีต้นขี้หนอนสูงใหญ่ แบรนด์เครื่องแกงแม่ปรีดานำขมิ้นมาเป็นวัตถุดิบทำเครื่องแกงมานานจนติดตลาด เกิดอยากพัฒนาเครื่องแกงเก็บให้ได้นานโดยไม่ใส่สารกันบูด (ซึ่งเดิมไม่ใส่อยู่แล้ว) เพื่อส่งออกต่างประเทศได้ ในขณะเดียวกันก็อยากรักษาฐานลูกค้าเดิม ปลอดภัยต่อสุขภาพกายคนกิน และดีต่อใจคนทำด้วย เมื่อคนในกลุ่มเครื่องแกงเขาตำหนอนถนัดคัดสรรขมิ้นที่จะนำมาใช้ทำเครื่องแกง ส่วนสาขาวิชาคหกรรมศาสตร์ถนัดแปรรูป การมาเจอกันครั้งนี้ จึงเกิดการคิดค้นพัฒนาสูตรเครื่องแกงเปียกกลายเป็นเครื่องแกงแห้งอัดก้อนที่เก็บไว้ได้นานกว่า 3 เดือน กระบวนการแปรรูปไม่ซับซ้อนแต่ผ่านกระบวนการคิดมาอย่างดี จับเครื่องแกงเปียกอัดลงบล็อก นำเข้าตู้อบลมร้อนหรือโรงตากพลังงานแสงอาทิตย์ของชุมชนประมาณ 1 ชั่วโมง ก่อนนำมาตัดเป็นก้อนแล้วเพิ่มระยะเวลาตากเป็น 6 ชั่วโมงก่อนบรรจุลงถุงไปทั้งที อย่าลืมติดไม่ติดมือกลับมาด้วย ทั้งเครื่องแกงพริก แกงกะทิ และแกงส้ม รับรองว่าจะหายคิดถึงพังงาไปอีกวัน

สินค้าโอทอปแต่ละจังหวัด, สินค้าโอทอป 77 จังหวัด, สินค้าโอทอปอาหาร, สินค้า โอทอปขายดี, สินค้าโอทอปภาคอีสาน, สินค้าโอทอป คือ, สินค้า OTOP สมุนไพรธรรมชาติ, สินค้า โอทอปขายที่ไหน, จำหน่ายสินค้า OTOP, จำหน่ายสินค้า OTOP ทั่วประเทศ, จำหน่ายสินค้า OTOP ของดีทุกจังหวัด, ยุคแห่งการนำเสนอและขายของออนไลน์, สินค้าภูมิปัญญาชาวบ้าน, สินค้าพื้นบ้าน, อาหารพื้นบ้าน, เกษตรกร 100%, ร้านค้า, รวมสินค้า OTOP จากทุกจังหวัด, ตัวแทนสินค้ามาส่งถึงมือท่าน, OTOP ขอนแก่น, OTOP ชัยภูมิ, OTOP ร้อยเอ็ด, OTOP กาฬสินธุ์, ให้บริการฝาก-ขาย สินค้า OTOP, จำหน่ายสินค้าพื้นบ้านประจำจังหวัด, ของฝาก ของที่ระลึก, อาหารแห้ง อาหารสด